スパム丼とミネストローネで晩ごはん&2日分のお弁当

今朝はなんだかすっきり起きられなくて、
1人イライラしてみたり、なんとなく旦那に当たってみたり。
旦那を送り出してから、またやっちゃったなぁってちょっと後悔。

特にケンカしたわけではないけど、
旦那もきっと気分よく仕事には出発できなかったはず。
でも、ちょっと用事があったこともあり、さっき家に電話をかけてきました。

できるだけ明るく電話に出て、何事もなかったかのように話をして。
旦那は最後に「調子どう?具合悪いんでしょ?」と言いました。
 
調子もそんなにいいわけじゃないけど、
だからってこれから仕事に行くって人に対してあんな態度とるんじゃなかった。
ごめん。。。

「晩ごはん作れなかったら、なんか買って帰るからさ。遠慮なく言いなよ」

ん~、まだこの時間だし、もう少し様子見るよ。

「うん。ちょっとのんびりして、今後の身の振り方を考えなよ」

この、『身の振り方を考える』というのは、私が日常使いしている言い回し。(深い意味はないけど。笑)
全然大したことじゃなくても、「ちょっと今後の身の振り方を考えるわ。。。」って言う。
だから旦那も使ったんだと思うけど、人に言われるとちょっとドキッとする(笑)

さて、今後の身の振り方でも考えることにします。
晴れると思ってたから大物ばっかり洗濯しちゃったのに、
全く太陽が出ていないという事実も受け止めつつ。


*****


昨日の晩ごはん↓

d0181213_1001829.jpg

スパム丼&ミネストローネ。やっつけ仕事な感じが漂っている。

スパムは私の大好物なのですが、
1缶買い置きしていたのに、使ったらなくなるのがもったいなくて(笑)
2週間くらい前にまたセールになっていたのを見て
「今買ってあるやつすぐ使うから、これ買っていい?」と旦那に聞いて購入。
昨日1缶開けたけど、まだ1缶残ってる、この幸せをなんて表現したらいいんだろう。

ミネストローネは先週作ったばかりなんだけど、
他に野菜がいっぱい食べられるものが思いつかず
昨日は家庭教師だったから時間もそんなになくて。
とりあえず、無心で野菜を切り刻みました。
この前作ったばかりで、そのときと同じ作り方をしているので詳細は割愛します(笑)
旦那にも「ミネストローネ、最近見かけたばっかりのような」って言われた。

スパム丼は、

d0181213_1034655.jpg

コロコロに切ったスパムに、温玉のせ。
チリもたっぷり入った、ピリ辛(実は激辛)スパム丼です。

レシピはすっごい昔にブログにのせたけど、
よく考えたらCOOK PADにはのせてなかったような。
レシピが気になるという物好きな方(笑)がいらっしゃったら
このブログ内で「スパム丼」で検索をかけてみてください。

。。。って書いてみたけど、
スパム丼で検索したら記事がいくつか引っかかってしまった(笑)
2011年4月11日の記事に簡単レシピが出てま~す。


*****


お弁当、2日分。

こちらは昨日の↓

d0181213_1010134.jpg

休み明けだけど、おかずが3品も!弁当。

「おかずが3品も!」なんて書いててむなしくならないのかと思われそうだけど、
なりますよ。むなしさ大爆発です。
毎回おかず3品くらい入れられたらいいんですけどねぇ。

d0181213_10114119.jpg

てり焼きチキン、カレー風味ポテト、グリンピース入りオムレツ、
紫カリフラワーの炒めもの、ミニトマト、スナップえんどう、にんじん、レタス、白ごま。

まぁ、おかず3品って言っても、どれも特筆すべきものがないおかずたちですが(笑)

今回のてり焼きチキンは鶏ももで作ったんですが、
NZの鶏ももは、日本のものほどジューシーじゃないんですよね。
鶏むねの方がジューシーだったりすることもある。
旦那とその話をしてたとき、
NZの鶏はむねが発達していて、ももはそうでもないってことか、ってなって。
逆三角形体型なんだね、という結論に。

こちらは今日のお弁当↓

d0181213_10185751.jpg

お米を研ぐのがイヤな日はこれです弁当。

昨日の夜はお米も研がずに寝てしまって。
今朝は旦那が遅番だからと8時半まで寝てしまって。
単純計算で10時間以上寝た。

d0181213_10202014.jpg

焼き豚チャーハン(の素使用)、エビチリ(風)、ブロッコリーの炒めもの、
にんじん、レタス、ミニトマト。

ごはんを炊いていないので、冷凍ごはんを使ってチャーハンを作りました。
正直言って、もう少しチャーハンでスペースが埋まるかな、って思ってたんだけど(笑)
そもそもごはんが2膳分くらい+たまご1個だから、そこまで期待してもダメか。

チャーハンに1個とはいえたまごを使ったから、
いつものようにたまごのおかずに逃げるのもなんだかな~って思って
簡単な2品を作ってみました。
エビチリ(風)は、冷凍していたえびを解凍して、炒めて、豆板醤とケチャップで味付け。
ブロッコリーは炒めて、塩とちょこっとのにんにく醤油で味付け。
エビチリはにんにくもしょうがも入れてないし、ホントになんちゃってエビチリなんだけど、
さっき食べてみたらえびがプリプリで美味しく出来ててビックリ。
なんの工夫もしてないから、ただえびのおかげ、ってだけなんですけど(笑)

今週はなんとなく八百屋さんに行きそびれていて、
お弁当に使える野菜たちもかな~り品薄に。
さて、明日はどうやってやり過ごそうか~(笑)


*****


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by mikainnz-2010617 | 2012-07-11 10:40 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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