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2日分のお弁当*ナポリタン弁当&ジンギスカン弁当。。。とちょっとした晩ごはん

今日学校へ行って、やっと発行された卒業証書を受け取りました。
1年間の頑張りがここに集結したのね、って感動するわけでもなく、
淡々と受け取り完了。

だって、卒業してもう4週目だもん。。。時間かかり過ぎ~

ちなみに、私が通っていたのは専門学校のようなところなので、
1年に入学できる月が3~4回あり、卒業式は合同で今年の11月にあるそうです。

卒業して半年以上経って卒業式。。。学校行ってたことすら忘れてたりして(笑)


*****


昨日は旦那の誕生日ネタだけで終わっちゃったので、
お弁当2日分です。

昨日は

d0181213_1249651.jpg

ついに麺に逃げました弁当。

3日連続で旦那の誕生日をお祝いしたあとだったので
ごはんを炊くのも面倒で、食材も何を使ったらいいのやら、
もうよくわかんないままで前日は寝ちゃったので
朝起きてから簡単にできるようにナポリタンにしました。

d0181213_12503644.jpg

ナポリタンの具はピーマンとマッシュルーム、ベーコン、ちょっとだけにんじん。
味付けはトマトケチャップとウスターソース、塩、こしょう。。。だったかな。

私はケチャップがあまり好きではないので、
いつもナポリタンの味付けも薄~くしてしまうんだけれど
お弁当に入れるし、濃いめの方がパスタ同士もくっつかないかな、と思って
普段よりもかなり濃いめに味付け。
いつもながら、トマトの味が生きないように(笑)ウスターソースも入れて。
なかなか美味しくできたし、
今回新しく買ったケチャップが自分好みだということもはじめてわかりました(笑)

麺にからむように半熟の目玉焼きでものせる?と旦那に聞いたら
ナポリタンはそのまま食べたい、と言うので
彩りのためにゆでたまごのスライスをのせました。
あとはお決まりの型抜きにんじんと、パセリ。

。。。なんて、いろいろ書いてみても、タダのナポリタン弁当です(笑)

こちらは今日の↓

d0181213_12551866.jpg

いつまでもスナップエンドウに頼ってちゃダメよ弁当。

今週の日曜日にジンギスカンパーティをしたのですが、
今回はそのときの残りのラム肉じゃなくって
その前にジンギスカンパーティをしたときの、
一体いつのなんだろう、というラム肉を解凍して使いました。
そのとき一緒にジンギスカンを食べたご夫婦は、
とっくに日本へ帰られてしまっているし。。。(笑)

d0181213_12573180.jpg

ジンギスカン(ラム肉、ピーマン、じゃがいも)、たまご焼き、にんじん、スナップエンドウ、レタス。
お弁当生活を初めてたぶんもうすぐ1ヶ月、今までで1番食材が少ないと思う(笑)

ラム肉は冷えると脂が固まっちゃうかな、と思って
先にコーンフラワーをまぶして下茹でしてから野菜と一緒に炒めました。
味付けはジンギスカンのたれで簡単に。
たまご焼きはごくごく普通の甘いやつで、
にんじんとスナップエンドウはもちろん茹でただけ。

今日は旦那が遅番に近い出勤だったので、
朝ごはんをたっぷり食べて、お弁当は簡単に、なんて言ってたのですが
私は朝から電話が鳴ったりなんだりでバタバタしていて。。。
結局、朝ごはんも簡単に、お弁当も簡単に、の最悪パターンになりました(笑)

おまけ。。。っていうか、なんていうか↓

d0181213_1363515.jpg

昨日の晩ごはん、ユッケジャンスープ。。。風と、白いごはん。

当初の予定では、これにほうれん草ともやしのナムルも付く予定でしたが、
直前で面倒になって、ほうれん草ももやしもすべてスープにつっこんじゃいました(笑)
他の具は大根やにんじん、牛肉。あ、しいたけ入れ忘れた。
昼間から何度も火を通しては止めて寝かせて~を繰り返していたので
牛肉がすごく柔らかくなっていて美味しかった~

そろそろユッケジャンスープって名乗ってもいいかなぁ、なんて思ってたけど、
今回は日本の味噌を入れ過ぎて、ちょっと和風になりました。
ユッケジャンスープは定期的に作るけど、お味噌汁は作らないので
味噌が全然減らないのです(笑)

だけど。。。こうして2日分の写真を並べてみると
実際に食べていたときに受けた印象よりもさらに質素~(笑)
極端な話、にんじんとたまごと炭水化物で生きてる感じ。


*****

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました♪
by mikainnz-2010617 | 2012-05-09 13:23 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


by mika

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