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週末ごはん*パニーニプレート&可愛いスープカレー。。。と今日のお弁当

旦那のお休みが日・月になってから、
どうしても月曜日は更新しないことが増えちゃいました。
日曜日は予約投稿だったから、ブログ書くのは2日ぶりかな。
旦那がいるとあまりパソコンを見ないし、休日も早寝&昼寝付き(笑)だし、
書くタイミングがなかなか見つからない。。。

昨日、月曜日はちょっとした手続きなんかで出かけただけでしたが、
日曜日は往復500キロのロングドライブへ行ってきました。
前日まで「どーする?泊っちゃう?」と迷いに迷って、
迷ってるうちに宿泊の用意をするのが面倒になったので(笑)日帰りで。

行ってきたのは↓

d0181213_853948.jpg

こんなとこ。

私は7年前に1度行ったきりだった、ビーチがキレイな町です。
いかにもリゾート!!って雰囲気が大好きで、
ぜひ旦那にも見てほしいと思ってた場所なんだけれど
なんだかんだで後回しにされていて(笑)やっと今回行けました。
今週末はちょっと天気が崩れるかもしれないらしいですが、
最近のNZはカラッとした秋晴れの日が続いています。

そういえば、イースターホリデーの間に行ったドライブの日記も
全然書いてなかった。。。
お気に入りの写真がいっぱいあるので、
今週はお出かけ日記2つ、書き上げたいなぁ。


*****


更新はしなくてもごはんは食べてるので(笑)
写真がいっぱいになってしまいました。
でも写真はいっぱいだけど、どれも週末ならではの適当ごはん。


d0181213_891941.jpg

すごい昔のような気がする(笑)土曜日の晩ごはん。

d0181213_895335.jpg

予約投稿でアップしたパンでパニーニ。

具はハムとペッパーのスライスチーズ。
お弁当用に買ったスライスチーズなんだけど、
ペッパーがすごく効いていて美味しいのでパニーニにも♪

d0181213_8105327.jpg

久々にミネストローネ。

でも、ミネストローネが食べたい、ってだけで作り始めたら、
ケチャップもコンソメも切らしていることに気付き。。。なのでちょっと色が薄いです。
調味料がない分コトコト煮込んで、野菜の旨みを楽しむスープに路線変更(笑)

Cpicon 野菜たっぷり☆簡単ミネストローネ by wanaka-tekapo

今回はちょっと違うけど(笑)COOK PAD↑にレシピをのせてます。

d0181213_8142628.jpg

なんだか無造作ですが、これは日曜日の晩ごはん。

ドライブから帰ってきたらすでに夕方6時。
ランチも車中でのお菓子で済ませていた私たちは
晩ごはんこそは何か買って帰ろうか。。。と言いながら
結局スーパーに寄ってラムステーキのお肉を買って帰宅。
ホントに外食下手です。

私は残りもののミネストローネを温め直すのと、冷凍のポテトをオーブンで焼くのを担当して、
旦那はステーキを焼くのと、カトラリーを並べるのをやってくれたのですが
さっきの写真↑何か間違いがあるのがわかりますか?

d0181213_8165634.jpg

こっちがホントの姿。

写真を撮っているときは気付かなかったのですが、
フォークとナイフの位置が逆だったんです。
実際に食べ始めようとして、「?」ってなった。
1枚目の写真で旦那の手が写ってるのですが、
彼はその時点で「!」となっていたらしい(笑)

d0181213_8185474.jpg

昨日の晩ごはんはスープカレー。もちろん旦那作。

お弁当を作るようになってからにんじんの減りがはやくて、昨日の段階で残り1本。
いつもならスープカレーにはまるごとのにんじんを入れてるんだけれど
そのまま使われるとお弁当用のにんじんがなくなる。。。という話になり。

「型抜きのにんじんをスープカレーにも入れちゃう?」と提案して(笑)
スープカレーと一緒にお弁当用のにんじんも下ごしらえさせてもらっちゃいました。

d0181213_8211271.jpg

いつもなら我が家のスープカレーは「男の料理!」って感じになりますが、
昨日はやけに可愛らしくなった(笑)
にんじん以外の具は、チキンとブロッコリー、れんこん、じゃがいも、ゆでたまご。

れんこんはせっかく素揚げしてあるのに、ひたひたとスープに浸かっちゃって、
「。。。れんこんガッツリ浸かってる」と文句を言ったら
「やっぱり?いや、大丈夫だよ。ほら、カリカリしてるって。ほら!」
とれんこんを噛んでみてカリカリする音を私に聞かせようと必死だった旦那。
写真を撮ったあと、2人ともれんこんをごはんの上に避難させました(笑)

そして、にんじんを昨日のうちに下ごしらえしておいた今日のお弁当は

d0181213_8251021.jpg

意外とにんじん残ってなかったのね弁当。

昨日ね、私すっごく大量の花型にんじんを用意したんです。
茹でてるときにヒラヒラ舞い踊る花たちを見て、
これはちょっとやりすぎか?と思ったくらい。
だから旦那に「このにんじん、どれだけ残せばいいの?」って聞かれたときも
「好きなだけ使っていいよ~いっぱいあるし」と言っていて。

でも今朝見てビックリ。
花型にんじんの残りは4つだけでした。
「え、ごめん。使いすぎた?」って言われたけど、
いや、好きなだけ使っていいって言った私が悪い。
でも4つとは。。。(笑)

d0181213_8275859.jpg

おかずはえびのごまピカタとひじきオムレツ、ミニトマト、
旦那だけスペースが余ったから(笑)くるくる海苔チーズ。

えびのごまピカタは、
軽く塩で下味をつけたえびにコーンフラワーをまぶして
そのあとに白ごまを混ぜた卵液にくぐらせて、フライパンで焼いただけ。
ひじきオムレツは、その残りの卵液に
先週作って余っていたひじきの煮物を混ぜて焼いただけ。
くるくる海苔チーズはCOOK PADを参考にしました。
でもチーズ巻くのって難しい。

今朝は洗い物も完璧に終わった状態でお弁当が完成。
でも、キッチンの状態には満足したけどお弁当には物足りなさを感じて、
旦那とは「なんか陽気な雰囲気にはなったね」という意見で一致。(ただ単に音符たちのせい。笑)

そんなこんなでちょっと長めの週末を楽しみました。
今週はちょっとアクティブに頑張ろ。


*****


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by mikainnz-2010617 | 2012-04-24 08:49 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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