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コーンクリームコロッケでワンプレートごはん&ハンバーグ弁当

昨日、思ったことと実際やってることがちぐはぐだった私。

午前中、晩ごはんは一体何にしたらいいかと、
冷蔵庫をのぞいたらこの前解凍しようとして冷凍庫から移動させた牛ひき肉が。

週末からず~っとカレーが食べたいし、
今日はひき肉でカレーにしよう。
でもにんじんがない。八百屋さんでも行ってこよ。

昨日は旦那が私の車に乗って行ってくれて、
仕事前に車検を済ませてくれることになっていたので
(だいぶ前にも書きましたが、NZの車検は予約なし、何もなければ10分で完了)
家にあったのは旦那が乗っている車。

一応、許可とっとこ。
まだ1回も運転してないから何か事を起こしちゃうかもしれないし(笑)

で、旦那にメール。
「いいよ。気を付けて~^^」となぜか笑顔の返信。

にんじんやらじゃがいもやら、カレーに必要そうな野菜や
特に必要じゃないけど安い野菜を八百屋さんで買い込み、
やっぱり慣れない車はダメだな、となってそのまま帰宅。
野菜を所定の位置にしまうと、カレーのことはすっかり忘れていた。

そして、いい加減に晩ごはんの準備だな、となって
冷蔵庫をのぞくと、朝も見たはずの牛ひき肉。
そうだった、これを使う晩ごはんにするんだった。

せっかくじゃがいも買ってきたし、コロッケでも作ろうかな。
コロッケ、野菜のおかず2品くらい、あとはお味噌汁と白いごはん。
うん、そうしよう。

コロッケならすぐできるし。。。とネットで遊び始めて、
ふと思い立ってCOOK PADをのぞく。
コロッケはいつも自己流で適当に作ってるけど、
なんかコツみたいのってあるのかな。
「コロッケ」で検索してみたら、「クリームコロッケ」が目に入る。

クリームコロッケって、確か結婚したばかりのころに作って、
あんまりうまくいかなかったんだよね。
しっかり冷やさなかったのが問題だったんだけど。
でもあれからしばらく経ってるし、今ならうまくできるかなぁ。

私、ちょっとずつピントがずれてきてる。
うすうすそんなことを感じながら、クリームコロッケ作りを開始。

晩ごはんの下ごしらえが全て終わったころに旦那が帰宅。
「今日、車どうだった?なんともなかったでしょ?」
「うん。。。でもやっぱり大きいから怖いよ。自分の車がいい」
「そぉ?そんなに大きさ変わんないはずだけどね。どこ行ったの?」
「カレーしようと思って、にんじん買いに行ってきたんだ」
「いいねぇ、カレー」

。。。でも、晩ごはんはカレーじゃないんだ(笑)

私のセリフに一瞬無言になりながら冷蔵庫を開けた旦那。

「この、コロッケっぽいのは何?」
「コロッケだよ。ちょうどひき肉があったし、じゃがいも買ったからコロッケしようと思って」
「あ~、いいね。じゃがいもホクホクのコロッケ」

。。。でも、そのコロッケはクリームコロッケなんだ(笑)

「なんかね、今日の私、おかしかったんだわ~」
「そうみたいだね」

あっさり言ったね。

これがその、おかしな私が作った昨日の晩ごはん↓

d0181213_11263636.jpg

盛り付けも、最近はまってる「おかずだけワンプレート+お茶碗+お椀」と思ってたけど、
途中でお味噌汁作る気もなくなっちゃったので全部ワンプレートで(笑)

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これが気まぐれで作ったコーンクリームコロッケ。
揚げ物の日お決まりのれんこんチップ付き。コロッケよりこっちが好きなくらい。

コーンたっぷり、ちょっとかためのホワイトソースを作って、冷蔵庫で冷やして。
俵型にしたかったけど、冷やし足りなくて無理でした。
何年経っても失敗の理由は同じなのね(笑)
それでも前よりはちゃんと形になったし、なかなか美味しくできました。

だけど、旦那に「やっぱり普通のコロッケの方が好き?」と聞いたら
「そりゃそうだよ。これを目の前にして悪いんだけど、やっぱりじゃがいもが王道だよ」
と力説されました。
だからたぶん、クリームコロッケはしばら~く作らない(笑)

d0181213_1135221.jpg

ひき肉を使うのが1番の目的だったはずの晩ごはんなので、
こんな1品を。。。じゃがいものひき肉あんかけ。
コロッケがこうなりました、って言ったら旦那は非常に残念そうでした。
でも美味しいって(笑)

ひき肉あんかけ、なんて呼んでみたけど、
じゃがいももひき肉も全部1つのお鍋で作ってます。
肉じゃがにとろみをつけた感じかな。
私の実家では肉じゃがが食卓に上ることはほとんどなかったけど、
こういうおかずがよく登場してました。

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にんじんのひらひらごま和え。

栗原はるみさんのレシピで、似たようなものがあったので参考に。
にんじんはピーラーでひらひらにして、ごま油、白ごま、塩で味付け。

d0181213_11384688.jpg

もやしのカレーナムル。
もやしを軽く茹でて、カレー粉と塩をよ~くもみこんで。
このおかず、地味ながら旦那の評判は1番よかったかも。

d0181213_11424526.jpg

牛ひき肉はほとんど使えず、翌日に持ち越しになった。そんな晩ごはんでした。


*****

ちょっと前から旦那の職場が移転して、一緒に働く人の顔ぶれもちょこっと変わって、
今まで「ランチの心配はしなくていい」って言われてた状況も変わったらしい(笑)

ボスにおごってもらえる日があったかと思えば、インスタントラーメンの日もあり、
なんだか知らないけどアイスを2回食べさせられた、なんて日もあるようなので
私が家にいて何もしていない間はランチを用意することにしました。
先週は残ってたマフィンを持って行ってもらったり、昨日は適当サンドイッチを作ったのですが
今日は久々にちゃんとした(?)お弁当を。

d0181213_11472969.jpg

ハンバーグ弁当。
だ~いぶ前に作って冷凍していたハンバーグを使いました。
昨日余ったひき肉は使えてません(笑)

d0181213_1148119.jpg

リラックマのピック、初めて使いました。
まだ他にも使ってないリラックマピックがあるな。。。(笑)

ハンバーグ以外のおかずはたまごとパプリカの炒めもの、枝豆、ミニトマト。
昨日の晩ごはんに作ってちょこっと残しておいたもやしのカレーナムルも。
にんじんの型抜きも昨日の晩ごはんの残りです。
そう、そもそも今日のお弁当を作ろうと思ったきっかけもね、
「晩ごはんはコロッケだからいっぱい作って明日はコロッケ弁当にしよう!」
って。。。でもコロッケは4つしかできなくて(笑)

こっちでもちゃんと毎朝お弁当を作るって可能かなぁ。。。っていつも思ってたんだけど、
う~ん、どうだろう。厳しいかもしれないな(笑)

まず熱源がガスじゃなく、ちゃんとしたIHでもなく、それが不便だし、
(たまご焼きがうまく作れな~い)
日本みたいにお弁当に便利な食材が売られてるわけでもない。
たとえば小さいウインナーとかちくわとか、なんかそういうの。(←曖昧。笑)

ただ、やっぱりお弁当を作るのって楽しいし、
自分のお弁当も作ったからさっき食べたけど、お弁当って美味しいですよね。
NZの人たちのお弁当ってサンドイッチがほとんどだと思うんだけど、
やっぱり日本人の私たちは毎日それだと飽きちゃうもんね。。。
野菜を使ったおかずを考えられたら毎日作るのも可能かもしれないので
とりあえず、しばらくは頑張ってみようかな。
日本からわざわざ持ってきた、しかも着々と増え続けてる(笑)ピックもあるし。

今日のお弁当に入れた、たまごとパプリカの炒めもの。
昔、COOK PADにピーマンで作ったものをのせてます。
NZではピーマンは入手困難なので、今回はパプリカで。

Cpicon ピーマンとふわふわ卵の炒め物 by wanaka-tekapo

ピーマンが苦手な私の、邪道レシピですが
自分では結構気に入ってます♪

さて、今日の晩ごはんこそは牛ひき肉使わないと。。。(笑)


*****

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by mikainnz-2010617 | 2012-04-18 12:19 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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