オーブンサタデー*プレーンベーグル&山食

昨日は久々にパンを2種類焼きました。

いや、今日焼きました。
これは予約投稿です。(なんでウソつこうとしたのか。笑)

しばらくパンを焼かずにいるうちに、
ジャムだのヌテラだのが増えてしまったので(笑)
お総菜パンよりは、ひたすら素朴なパン~と思って、とりあえず山食を。

。。。仕込んでみたんだけど。
秋も深まり、室温が低いせいか、ぜんっぜん発酵が進みません。
ランチに食べるつもりだったのに3時のおやつにも間に合うかどうか。

で、お先に↓

d0181213_14495430.jpg

ベーグルを焼きました。
これも何かつけて食べられるようにと、プレーンに。

このベーグル、もう究極の失敗をしちゃって
外は多少ベーグルの食感が残っているものの、
穴は完全に消えちゃってるし、食べたらふんわり。

ケトリングのときに、思いっきりグラグラ煮たったお湯に入れちゃったんです。
ベーグルたちの、「熱いわ!!」って声が聞こえました。
でも、聞こえたのは、すでに1分間茹でちゃったあと。

言い訳としては山食の1次発酵の終わり時間と、
ベーグルのケトリング開始時間を、洗濯機の残り時間に合わせちゃって(笑)
洗濯機のピーピー音が聞こえた瞬間に焦っちゃったから、かな。
完全に言い訳で、私のイージーミス~なんですけど。

d0181213_14522394.jpg

表面も傷つけちゃったし。。。

ふかふかに焼き上がったベーグルは、
みっちりもっちりが好きな私にはちょっと物足りない。
でもきっとふわふわパンが好きな旦那には好評だろうな。

旦那に好評のベーグル=失敗ベーグル(笑)

でも、久々の焼きたてベーグルは最高に美味しくて、
「ふわふわしてるなぁ」と文句を言いながらも焼き上がりを2つペロッとたいらげました。
ジャムもヌテラもぬることなく。

ベーグルに遅れること何時間か、

d0181213_14544189.jpg

全然窯伸びしない山食も焼けました。
山食なんて名乗ったら山食協会(ってあるの?)から文句くるかも。
ただの「食」です、「食」。

去年何回か山食を焼いたとき、すごくキレイに窯伸びしてくれて
それ以来気に入っていたレシピで作ったんだけど。。。う~ん。
型から取り出すときもくっついちゃってうまく出せなかったし、
何か失敗してたのかも。

窯伸びした山食はいつもパンを貯蔵しておく容器に入れるときに
「あらぁ、山が高すぎて入れにくいわぁ」ってなってたのに(←でも嬉しい。笑)
今回はもうすっぽり、見事にキレーに容器におさまってくれました。
あんまり嬉しくない。

そんなわけで、土曜日は旦那が仕事だったので1人の休日でしたが
掃除、洗濯(昨日の記事参照。まだ全然乾いてないよ。笑)、
そしてパン焼き、これでほとんど1日が終わりました。
あっという間に夕方。。。これはこれで、悪くないかな♪

失敗したのに書くのもなんですが、やっぱりお世話になった方のことは明記しないとね。
ベーグルは横山純子さんの、山食は大塚せつ子さんのレシピです。
どちらのレシピもちゃんと作れば、かっこよくて美味しいパンが焼けます。(私が言うな。笑)

ベーグルと山食で、合計30分近く手ごねしてたのに、
どちらも失敗なんて。。。疲れ損(笑)


*****


↓ふわふわベーグルと山なし山食を焼いた私も参加してます。いいのかしら。

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予約投稿にもかかわらず(笑)今日も遊びに来てくださってありがとうございました。
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by mikainnz-2010617 | 2012-04-15 08:00 | baking


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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