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サラダ3種でワンプレートディナー&サンドイッチでワンプレートブランチ

昨日、ブログを書き終わって
「ホントに市販品ばっかりの日々だったんだなぁ。。。」と反省して、
パンを焼くことにしました。

そしてそのパン、そこまですっごく久々ってわけでもなかったのに大失敗。
でも原因はちゃんとわかってるんですけどね。
焼き上がったときの最初の感想は「やっぱりな」だったから(笑)

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焼き色以外は大失敗の、白パン。
あ、でも白パンってなくらいだから、白く焼き上がったら成功?(そんなわけない)

発酵をね、ちゃんとさせなかったんです。
テスト勉強をしながらだったから、時間の感覚もよくわかんなくなっていて、
見た感じも「。。。あんまり発酵してないな」ってなったんだけど
もう待ちきれなくて1次発酵を強制終了して。
で、2次発酵でも同じことして、オーブンに入れて。

。。。その結果がアレ↑
今まで何度も焼いているレシピのパンだけど、今まで1度も見たことのない焼き上がりに(笑)

「たまには何か作らなきゃ~」と思ったのもあるけれど、
最近ずっとコーンポタージュが飲みたくて、それに合う晩ごはん、と思ってパンを焼いたんですが、
パンに合いそうなサラダを作っているうちにポタージュのことを忘れていて
最後の最後に思い出してやっと作りました。

d0181213_994045.jpg

そんな昨日の夜のワンプレートごはん。

コーンポタージュを作る、ってのを忘れてたので

d0181213_9103214.jpg

ポテトとアボカドのサラダにコーンも入れちゃいました。
あとはえびと角切りのパルメザンも入っています。
しっかり熟したアボカドに、しっかりめにゆでたじゃがいもを混ぜるので
マヨネーズはほんのちょっとでもクリーミーなサラダに。
他に入れたのはアボカドを切ったときにかけたたっぷりのレモン汁と、塩・こしょうをちょこっと。

旦那に「コレ、ポテアボコンエビサラダなの」と言ったら
「いいよ、ポテトサラダってだけで」と言われ、
「あ、間違った!ポテアボコンエビパルメザンサラダだ!!」と言ったら
「くどい」と言われました。
ポテトだけじゃなくて、みんなが主役のサラダなのに。

名前については「くどい」って言われましたが、
味は美味しかったようで結構多めに作ったんだけれどおかわりまでして食べてくれました。
パルメザンがなかなかいい味を出してくれていたようです。

もう1つのサラダは↓

d0181213_914690.jpg

にんじんとゆでたまごのサラダ。

これは去年楽天レシピにのせていたのですが
楽天レシピでピックアップレシピとして紹介されて以来、
結構つくれぽを頂くようになっていて。

作った張本人は1回しか作ってなかったんですけど。。。
さすがにもう1回くらい作ろうかと思って作りました。
そしたら、なかなか美味しかった(笑)
にんじん嫌いの人にはどうかわかりませんが、
生のにんじんでも意外とペロッと食べ切れちゃうサラダです。
去年作ったときはイマイチな反応をしていた旦那も
今回は美味しいって。
にんじんが苦手な人は冷蔵庫で冷やしてからの方が美味しいのかも。

私はアフィリエイトとやらがちょっと苦手なので楽天レシピはブログとリンクしてないのですが、
今回せっかく作って新しい写真も撮ったので、COOK PADにのせてみました。

Cpicon 混ぜるだけ♫にんじんとゆでたまごのサラダ by wanaka-tekapo

アップしたて、ほやほやです(笑)
よかったらどうぞ♫

d0181213_9193890.jpg

あとのおかずは、忘れかけられていたコーンポタージュと、
レタスをオリーブオイル、ホワイトワインビネガー、塩・こしょうで和えた簡単サラダと、
チキンのオーブン焼き。

手羽元や手羽中はよくオーブン焼きにするのですが、
今回はチリオリーブオイルとにんにく・しょうが、塩をもみこんで3時間ほどおいたものを
200℃くらいのオーブンに入れてこんがりするまで焼きました。
もみこむとオイルも少なくてすむし、ピリ辛で、皮もパリッとしてて、美味し~い♡

昨日はパンも一応テーブルに並べたけれど、私はお皿に盛ったおかずだけで大満足。
久々にちゃんと野菜食べたかも。

ポテトサラダとにんじんサラダはちょっとずつ残っていたので、
これまた残ったパンにはさんで今朝サンドイッチに。
ポタージュもちょっと残ったので、一緒にワンプレートブランチにしました。

d0181213_9233982.jpg

「2。」 by旦那

食卓について真っ先に発したことばが「2」。
もっと他にも目がいく場所があるだろうに。

サンドイッチはレタス&ポテアボコンエビパルメザンサラダと、
にんじんとゆでたまごのサラダ&ポテアボコンエビパルメザンサラダ。
にんじんとポテアボコンエビパルメザンサラダの組み合わせも
なかなか美味しかったです。

ホーローカップは日本に帰ったときに買ってきたものですが、
プリンを作ろうとか思っててずっと忘れちゃってました。
せっかくなので使おうと思って、ポタージュを入れて登場。
旦那は食器棚を開けるたびに
「なんで2なんだろう」って考えてたんだって。答えは誰も知らないのに。

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昨日の晩とまるっきり同じお皿でワンプレートなブランチ。

今日は旦那の出勤時間が遅かったので朝の時間がたっぷりあって、
久々に紅茶も淹れました。
昨日寝ながらMartを見ていたらルピシアのキャロルが出ていて、
そういえばうちにもあったわねぇ。。。と思い出して(笑)デカフェキャロルを。
ヨーグルトは私の大好きなラズベリー。

残りものを組み合わせただけだし、パンは失敗作だし(笑)
でもこうやってゆっくり食べるごはんは幸せだな~と思ったひとときでした。
たとえ、旦那に「2。。。なんで2?」としつこく聞かれても。


*****

↓ポテアボコンエビパルメザンサラダ(しつこい?笑)が美味しかったので参加してます。

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました♪
by mikainnz-2010617 | 2012-03-10 09:50 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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