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酢豚と春雨サラダで晩ごはん

何週間ぶりだろう。。。晴れた日曜日って。

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曇りでも雨でも行くつもりだったけど(笑)予定通りこんなところへお出かけしてきました。

冬の間、ショッピングモールとかのインドアのお出かけばっかりだったので、
久々に陽にあたってちょっとクラクラです(笑)
でもやっぱり、晴れた日に外をフラフラするのは超楽しい!

何をしてきたかは明日にでも♪


*****

昨日の晩ごはん。

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シンプル酢豚。
たまにはど~んとお肉を食べようと思って、
ここに盛り付けてあるよりももっと大量に作ってます。

酢豚は日本にいたときからずっと作っているレシピで、
(もともとは「チューボーですよ」で見たレシピをアレンジしてる。笑)
こっちに来てからやっとお気に入りの分量が決まりました。

お肉に下味をつけて、衣をつけて揚げて、野菜を下茹でor素揚げして、
タレを作ってとろみをつけて。。。面倒なんだけど、やっぱりたまに食べるとすっごく美味しい。
そして昨日は、とろみをつけるところで
強火のまま水溶き片栗粉(NZでは片栗粉が高いので私はコーンフラワー)を入れること、
かための水溶き片栗粉でとろみをつけること、
「これをやるとダマになりやすい」ってわかってることを2つともやって見事にダマになりました。
せっかく丁寧に下ごしらえしたのに、一瞬で水の泡~

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きゅうりがないので、トマトで春雨サラダ。
酢豚をたっぷり作ったので、いつも入れるハムもなし。
トマトを入れたら、春雨サラダってよりも冷やし中華みたいな味になりました(笑)

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サラダに汁もののふりをさせ、先週もらった韓国のりを添えて無理矢理品数を増やした晩ごはん。

このあとこれまたもらいもののキムチも出してきたので、
おかず同士のバランスはまぁ、あれですが(笑)どれも白いごはんとの相性はバッチリ~
美味しく頂きました♡


*****

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました✿
by mikainnz-2010617 | 2011-10-16 12:14 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


by mika

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