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さっぱりパスタサラダでワンプレートランチ&日本土産の雑誌たち

今日、課題を提出し、試験も終わりました。
あえて「無事に」という言葉は使いません。
「無事に」どころかもう、「やっつけ仕事」という言葉が1番しっくりくる感じで。

私は小さな頃からそうですが、
どうしても「終わりよければすべてよし」ってことわざのようにはできません。
終わりが近付けばそれまで以上に油断してしまいます。
「終わっちゃえばどうでもよし」が私流(笑)

今学期中にあった試験はほぼ無事にクリアしてきたんだけれど、
今回のはどっかが引っかかりそうな予感。
明日は試験後のお休みで、
(旦那に言ったら「休み多すぎじゃない?ぼったくりな学校だね」って言われた)
あさって登校したら試験結果が出てるはずだけど。

ま、終わっちゃえばどうでもよし、だよね。(違うかも)


*****

今日はわりと早くに帰って来られたので、
のんびりとランチを用意しながら旦那の帰りを待ちました。

でも、出来上がってみてビックリ↓

d0181213_12324464.jpg

炭水化物が大集合。

フォカッチャはおとといの残りだからまだしも、
なぜじゃがいもとパスタサラダを合わせたんだろ。

いや、特に理由はないんですが(笑)
パスタサラダは私がものすごく食べたかったのと、
この前すごく大きなじゃがいもを買って来たのでそれを食べてみたかっただけで。
じゃがいもはゴロンとしたままちょっと固めに茹でて、
茹で上がったものを薄切りにしてフライパンで表面がカリカリになるまで焼いたものです。
これはもう何度も作っていますが、
私の好きな料理家さんが本に書いていたものを真似しています。
味付けはガーリックパウダーと塩で。

パスタサラダは前にケンタッキーで食べたものを再現したくて
最近よく作っていたものですが、
そろそろレシピにしてみようかな~と思って今日作ってみたはずなのに、
途中で突然ひらめいて全然違うものを入れ、ケンタッキーとは関係ないパスタサラダに(笑)

想像していたのとは全くの別物になりましたが、
私はこっちの方が気に入ったので、一応書いてみま~す。

*材料
ショートパスタ80g、ミックスベジタブル1カップ、
☆マヨネーズ大さじ2、☆プレーンヨーグルト(無糖)大さじ1、☆酢小さじ1/2、☆砂糖小さじ1/2、
☆レモン汁大さじ1/2、塩・こしょう適量

お鍋でパスタを茹で始め、指定された時間の残り3分になったら
ミックスベジタブルもお鍋に入れて一緒に茹でます。
☆を全てボウルに入れてよく混ぜ、
そこに茹で上がって水気を切り、粗熱が取れたパスタとミックスベジタブルを入れて和えます。
最後にお好みで塩・こしょうを加えて、冷蔵庫で冷やしたら完成です。

d0181213_12435067.jpg

酸味が効いていて、私はマヨネーズがあまり得意ではないのですが、
それでもさっぱり食べられて気に入りました。

ちなみにミックスベジタブルも私はちょっと苦手な食材。
特に嫌いなものが入ってるわけではないのですが、
ミックスベジタブルを買うなら、大好きなコーンだけが入ってるのを買いたい(笑)
でも旦那はミックスベジタブルが大好きでたまに買わされます。
そして今日は気が向いたので(笑)使ってみました。
ファルファッレとミックスベジタブルが一緒になると、おもちゃみたいで可愛い♪

d0181213_12471944.jpg

あとは賞味期限が6月26日に迫っているヨーグルトも添えて。
そのヨーグルト、残り2つとなりました(笑)

ちなみに昨日の晩ごはんは↓

d0181213_12483249.jpg

私は勉強中だったので、旦那がバターチキンを作ってくれました。
カロリー高めの晩ごはんなんだけれど、
使えない脳をフル回転させていた私にとってはありがたいごはんでした~


*****

この前も書きましたが、
先週日本に帰っていた旦那が、雑誌や本を買ってきてくれました。
おとといかな?レシピ本3冊の写真をアップしたのですが、

d0181213_12543818.jpg

こちらは雑誌&ムック本3点セット。
写真を見て気付いたんだけれど、全部頭文字が「M」なので3Mセット。(いらないネーミング)

Martとmama's cafeは以前よく読んでいたので
たまに読みたいな~と思って頼んだのですが、MOREは完全に付録狙い(笑)

d0181213_12571381.jpg

こちらがMOREの付録、ジェラートピケのトートバッグ。
学校に持って行くサブバッグとして使いたかったんです。
結構丈夫そうな生地だし、大きめのサイズだし、
汚れにくそうだし、私が欲しかった要素が揃っていてかなりお気に入りになりました。

この他、文庫本も買ってきてもらって、私は大満足~

旦那は、本屋さんでいっぺんに買ってくれたらしいんだけど
そのあといろいろ歩きまわらなくてはならず、
一緒に出かけていた人に「重くないですか?」って聞かれたそうです。

分厚い雑誌2冊にムック本やレシピ本4冊+文庫本1冊+旦那が欲しかった雑誌1冊。
。。。歩きで買いに行く量ではない。

いつも日本の雑誌や本を恋しがっている私のために
わざわざ重いものを抱えて帰ってきてくれて、本当にありがたいです。
でも、私は本を読むのが早いので、
苦労して買ってきてもらった本、雑誌も何もかも3時間くらいで全部読み切っちゃいました。
読んでないものがあると、バッサバッサと読んでしまいたくなり、
飲まず食わずしゃべらず、ベッドに横たわって一心不乱にページをめくります。
1日1冊ずつゆっくり読もう、とか出来ない。
お茶を飲みながら優雅に読書、とか出来ない。

そして旦那に「えぇ~全部読んだって!?」ってガッカリされました(笑)
まぁ。。。10時間以上かけて持って帰ってきてくれたのに、3時間だもんね。


*****

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by mikainnz-2010617 | 2011-06-21 13:44 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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