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鶏肉の炊き込みごはんと煮玉子で晩ごはん&簡単ワンプレート朝ごはん

日本でもニュースでやっていたそうで、
うちの母や旦那のお姉さんからメールが来ていたのですが。

昨日、私が住んでいるオークランドで竜巻が起こりました。
しかも私が通っている学校のすぐそばを直撃。
テレビに映るのは、ほとんどが見慣れた景色。

私はすでに学校を終えている時間だったので
竜巻に巻き込まれることなく無事に帰宅していて
ラジオから流れたニュースで竜巻のことを知りましたが、
クラスメートで学校の近所に住んでいる子たちは
家の前を通りすぎる竜巻を見たんだとか。

怖い、怖すぎます。

我が家でもよく行っていたショッピングモールも結構な被害を受けたみたいだし、
悲しいことに亡くなられた方たちもいるそうです。
今年は日本もNZも、なぜこんなにも自然の脅威を思い知らなくてはいけないんでしょう。。。


*****


昨日の晩ごはん。

最近、学校で洋風なものばかりを学んできているせいか、
普段は洋食が多い我が家ですが、和風なものが食べたくなる割合が高いです。
(今のところ、学校では作るだけで食べてるわけじゃないんですけどね。。。もったいないことに)

d0181213_13145281.jpg

炊き込みごはんセット。
炊き込みごはんで疲れて、おかずを作る気力がなかったという感じで。

学校の実技試験の前にレシピを書く、という作業があるので、
ここのところ、今まで目分量で作っていたものを計量するようにしています。
ものすっっっごく面倒で、私にとってはめちゃくちゃ苦手な作業ですが、
作ったものが写真以外でもちゃんと形になるのってちょっと嬉しいかも。
その分、作るのに時間はかかっちゃうけど。。。

d0181213_1319898.jpg

今回は鶏肉とれんこんの炊き込みごはん。
これは混ぜる前~

d0181213_13195161.jpg

炊き込みごはんもいつも目分量なので、作るたびに違う味になっちゃうのですが
これは今まで作った中でもとっても気に入る炊き上がりでした♪
鶏肉とれんこん、大好きな組み合わせで作ったおかげもあるのかな。
近いうちに、COOK PADにレシピアップしようと思います。

d0181213_13212622.jpg

なぜか急に食べたくなった煮玉子。
炊き込みごはんのおかずに煮玉子はどうなのよ、とも思いましたが、
ど~~~しても食べたかったので強行突破。

いつもの材料にごま油を足したら、なかなか美味しくなりました。

煮汁の分量は、
水200ml、醤油50ml、みりん25ml、ごま油小さじ1、にんにく2かけ。
にんにくは薄切りにします。
材料を全てお鍋に入れて火にかけて、煮立ったらゆでたまごを入れて15分煮込みます。
15分経ったら火を止めて、あとは時々たまごを中で転がしながら、
1時間ほど漬け込むだけ。
1時間以上経ったらたまごはもちろん冷めてるので、
温め直してから食べてもいいし、私は冷たいままで切って盛りつけました。

思ったよりも味がよくしみてくれて、大満足。
しいて問題点をあげるとすれば、残った煮汁がもったいなくて捨てられないことです(笑)

d0181213_13261578.jpg

これは。。。のりごまキャベツ。

千切りよりもちょこっと太いくらいのキャベツに細く切った味付け海苔を混ぜて、
ひとつまみかふたつまみくらいの塩を振って軽く手でもんで、
上から白ごまを振っただけの、ただそれだけのキャベツ。
この前母がNZに来たときに、祖母から持たされたと言って味付け海苔を持ってきたので
それをなんとか使おうと思ったんです。

私は、ただのキャベツが美味しくなった~!と思いましたが、
旦那は「ごく普通」だと思ったそうで、賛否両論な1品です。
さっきものりごまキャベツの写真を見て、
「えっ、それレシピのせるの?」と聞いてきて。。。失礼な(笑)
まぁ私も、絶品!!って思うほどの自信作でもありませんが。。。

そんなわけなので、のりごまキャベツに興味がある方はぜひ。
(↑あんな書き方じゃ興味出ないって。笑)

おまけ。

今日の朝ごはん↓

d0181213_1330110.jpg

焦げ焦げチーズトーストと乗せただけ生野菜、りんごジャムのせヨーグルト、オレンジジュース。
週末に焼いたパン、やっと食べ切り完了。

チーズトーストは弱めのオーブンに入れて軽く焼こうと思っていたら、
気付いたときにはガッツリ焼いちゃったあとでした。
ちょこっと焦げ目がある方が好きだから、いつもわりとしっかり焼きますが、
さすがの私も「こりゃ焼きすぎだろ」と思うほどの焦げ具合。
朝は普段に輪をかけて不注意になるから危険です。


*****

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by mikainnz-2010617 | 2011-05-04 13:47 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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