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焼きたてバジルパンランチ&ロールキャベツディナー

昨日の夜中、どうしてもフィギュアスケートの結果が気になって、
3時~4時くらいまでネットでいろいろ読みあさってました。
おかげで、とっても変な寝起き。

安藤美姫さんの優勝、ホントにすごいな。
1度世界一になって、もう1回同じところに戻ることが出来るなんて、
並み大抵の努力じゃなかったはず。

浅田真央ちゃんはメダルには手が届かなかったけれど、
自分が納得のいく終わり方が出来た、と言っていたインタービュー記事を読んで
自分のことのように、ちょっとホッとした私です。
スポーツ選手としては、まだ20歳・もう20歳、
どちらも言える歳なのかもしれないけど、
自分がやめてしまわない限り、ずっとチャレンジは続くんだろうな。
自分の限界を決められるのは、自分しかいないから。
大きな目標を持って進む彼女に、私はいつも大きな夢を抱いてしまいます。
まるで自分の子供のように(笑)

想像もつかないプレッシャーの世界で生きている人たちのことを考えると、
私も「明日月曜日だよ~ヤダな~」とか言ってられないな、と思ったりもするわけです。
学校は楽しいけどね、朝6時起きが、それも真っ暗な中で起きるのが
まだちょっと慣れなくって。。。(←私ってちっちゃな人間だ。笑)

昨日行った湖沿いの公園↓

d0181213_11541549.jpg

秋なんですね。。。ホントに。


*****

今朝、窓から外を眺めていたら
3月に植えたバジルが鉢の上にちょこっと顔を出しているのが見えて、
久々に近寄って見てみたら(普段は旦那まかせ)、食べられそうな大きさの子たちがちらほら。

d0181213_11562924.jpg

そんなわけで初収穫。
まだやわらかい葉っぱだけれど、とってもいい香りです。

ジェノベーゼが作りたくて植えてみたバジルだけれど、
まだそこまでの量は集まらないので、とりあえずパンに使ってみることにしました。

d0181213_11591674.jpg

いつもの倍量で焼いたので、隣同志がくっつくことは覚悟の上だったのに、
全てギリギリのラインで1個もくっついてなかった!
ただそれだけで嬉しくて、焼きたてすぐのところを上から撮影(笑)

半分はプレーンなまるパンに、半分はバジルを混ぜ込んだパンにしてみました。
みかさんのリーン生地レシピです。

パンに混ぜ込んでも、ちょこっとだけバジルが残っていたので

d0181213_1225283.jpg

カプレーゼ風サラダ。
ミニトマトに合わせて、カプレーゼの材料を全部ちっちゃく切って混ぜました。

d0181213_1251538.jpg

いろいろ集めて、今日のランチ。

d0181213_1255658.jpg

ラムカンで焼いたのは、昨日の晩ごはんのロールキャベツの残り。
モッツァレラをのせてオーブンで焼きました。
これが食べたくて、ロールキャベツはいつも多めに作ります(笑)

d0181213_1271962.jpg

バジルのパン、全部で6個も焼いたのに、結局ランチで全部食べつくしてしまいました。
平日の分~とか思って焼いても、意外とすぐなくなってしまう。。。

今日はこの他に

d0181213_1283962.jpg

我が家ではそのままでは食べられることのない、もらいもののりんごを煮込んだりもしました。
ちょっと前に書いたジャム用の砂糖を使ったら、
ゼリーのような食感の部分も出来て、そのまま食べても美味しい♪
色もキレイに煮えたし、嬉しいな。
これは近々、旦那リクエストのアップルパイになる予定です。

洗濯もしたし、掃除もしたし(←旦那が。笑)、アイロンがけもしたし、
明日からまた、学校だけに集中出来る5日間を過ごせそうです。
今週は実習ばかりのようなので、体力を維持できるかどうかがカギ(笑)
頑張ろ。

あ。↓

d0181213_12125686.jpg

先にアレンジした方が登場しちゃいましたが、昨日の晩ごはんのロールキャベツ。
私はいつも、ポトフとロールキャベツを一緒に作る感覚で煮込みます。
その方が他におかず考えなくていいし。。。(笑)
昨日はじゃがいもとにんじん、マッシュルーム、コーン、にんにくを一緒に煮込みました。
ロールキャベツのタネの中にもにんじんとマッシュルーム、にんにくを。

d0181213_12112658.jpg

「主食がないと足りない」と言って旦那が作ってくれたガーリックライスと一緒に。


*****

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by mikainnz-2010617 | 2011-05-01 12:24 | baking


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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