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バゲット&チーズみるくクッキー&お好み焼きディナー

今日は午前中から出かけようと思っていたので、
昨日の夜から今朝用のパンとおやつ用のクッキーの生地を冷蔵庫で寝かせていました。

ところが~
これの前のハンドメイド日記にも書いたのですが
朝からず~っと雨なので出かける気になれず。。。

こういうときこそ、朝から生地をこねてのんびりパン焼き、とか楽しいのに~なんて言ってみても、
天気予報を信じないで、先走った自分が悪い(笑)

昨日からこねていたパン生地はベーコンエピにする予定だったのですが、
せっかく慌てずに作れるんだから~と思ってバゲットに変更。
それが良かったのかなんなのか、前よりもいい感じに焼けました。

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ちょっと形はいびつだけれど、クープはまぁまぁ開いた♪
レシピはいつもの「少しのイーストで~」のものです。

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この荒々しさは一体。。。(笑)

旦那に「もうちょっとクープがキレイに開いてくれるといいんだけどね~」と言うと、
「もっとこう、シュッと入れないとダメなんじゃないの?シュッと」と言われました。
しかも身振り手振り付き。

。。。自分でシュッと入れたことないくせにそんな助言を。。。

そんなわけで(笑)まだまだ改良の余地はあるようですが、
粉にもこだわることなく(そもそも売ってないし。笑)作っているのでこの程度でも私は大満足。

d0181213_11295254.jpg

そんな志の低いバゲットです(笑)

そして、同じく昨日の夜から寝かせていたクッキー生地は

d0181213_11322223.jpg

ちょっと前から気になっていたCOOK PADのレシピでチーズみるくクッキー。

お借りしたのはこちらのレシピです↓

Cpicon チーズみるくクッキー by ko~ko

d0181213_11334449.jpg

甘酸っぱいというかなんというか、うまく説明できないけど(笑)
すごく美味しくてクセになる味です。
旦那と2人でもう半分くらい食べてしまった。。。


*****

昨日の夜、パン生地やクッキー生地を仕込んだ理由はここにも↓

d0181213_11385657.jpg

晩ごはんがお好み焼きで、準備が楽だったから(笑)
昨日はいかとえびでシーフードのお好み焼き。

粉の配合を毎回試行錯誤していたのですが、
今回は小麦粉6:コーンフラワー4くらいでいつもよりもいい食感になった気がします。
これはNZで売られている粉を使った場合の配合ですが~
その他に、だしの素と塩をほんの少しだけ入れてみました。

以前にも書いたのですが、NZで売られている小麦粉は中力粉に近いものらしく、
お菓子もそうですが粉ものを作りたいときはコーンフラワーを混ぜる必要があるそうです。
(私が参考にしている割合は全体の30%をコーンフラワーにする、というもの)
最近はお菓子の種類によって自分でコーンフラワーの配合を変えたりもしているんですが、
日本で売られている「薄力粉」の素晴らしさを、日々感じています(笑)

d0181213_11444166.jpg

そう、キャベツがね~。。。1玉79セントという前代未聞の安さだったんですよね。
しかも旦那がお店で1番大きそうなのを選んじゃったもんで、
お好み焼きにたっぷり使っても、まだ普通のキャベツよりも大きいサイズで余ってる。。。

d0181213_11465251.jpg

キャベツの行方に頭を悩ませながらも、ビールはちゃんと頂きます(笑)

おまけ。

今日こそは外食してやる~!と思っていたのに、
外に出ることさえままならなかったので

d0181213_11483170.jpg

この前旦那に作ってもらって、少し冷凍しておいたバターチキンを解凍してランチに。

そう、この前作ったときはバターチキンなのにバターを入れ忘れたそうで
ただの「チキン」になっちゃってたんですが、
この度めでたくバターを加えてもらって正式に「バターチキン」となりました(笑)


*****


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by mikainnz-2010617 | 2011-01-23 12:00 | baking


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


by mika

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