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ピーマンの肉詰めプレートディナー&いちごパンケーキモーニング

今日は初対面の方に会う、というちょっと緊張する予定のあった我が家。

うちの旦那は夜中の2時からずっと眠れなかったらしく、
今はスヤスヤお昼寝中。
私も夜中に何度も目が覚めたので、
朝起きて「眠れなかった。。。」と一応つぶやいてはみたものの、
そんなに体がだるいわけでもなく、普段とあんまり変わらない。
「だって、ちゃんと寝てたもん」と旦那に言われたし(笑)

自分でもちょっと悔しくなりますが、
私は身も心も本当に丈夫に出来ているらしいのです。
もともと眠りは浅いけど、一睡もできなかった、ってことはあんまりない。

「昨日は全然眠れなくって、もうフラフラ。。。」とか、
はかなげな女の子になってみたい(笑)


*****

昨日の晩ごはん↓

d0181213_10525430.jpg

ピーマンの肉詰めオーブン焼き、なすとマッシュルームのペペロンチーノ、
レタスとコーンの簡単サラダ。

こちらで買うピーマンはとても大きくて肉厚。
「これで肉詰めとかしたら美味しそうだね~」なんて旦那が言っていたのですが、
私はピーマンがあまり好きではありません。
肉詰めも、旦那が食べたいと言うのでたまには作っていたけれど、
こんな大きなピーマンで作ったら一体どれだけピーマンの存在感が増すのか。。。
写真では伝わりにくいと思いますが、
中に普通サイズのハンバーグ1枚分くらいのお肉が入っちゃうくらいの大きさです。

で、ピーマンの威力が不安になったので、
フライパンで両面を軽く焼いたあと、オーブンに入れて焼いちゃいました。
ピーマンの存在感を消すためにチーズまでのせて(笑)

どんな味になるのかとドキドキしながら食べましたが、
お肉がすごくジューシーなまま食べられるので、
ピーマンの風味もそんなに気にならず食べられました。
これならまた作りたいって思うかも。

なすも私があまり好きではない野菜の1つで、
今までもいろいろ食べ方を考えていたのですが
NZのテレビで塩をかけてアクを抜く、という方法を知ってから
さらに美味しく頂けるように。
昨日のペペロンチーノも(色は悪いけど。笑)結構美味しく出来ました。

d0181213_1057953.jpg

3日かけてやっと1本のなすを食べきりました。。。
こっちのなすは大きすぎます。

眠れなかった旦那には重すぎたらしい今日の朝ごはん↓

d0181213_10595448.jpg

いちごのパンケーキ。

昨日買った雑誌に出ていた方法でいちごをトッピングしてみたくて、
朝からパンケーキを焼きました。

パンケーキは3年前にこっちで買った朝ごはん&ブランチの本のレシピで。。。
と思っていたら材料が全然なかったので(笑)それを参考にしつつ、家にあるもので適当に。
牛乳とヨーグルトが多めです。

d0181213_110726.jpg

パンケーキが冷めるまで待っている時間がなくって、
まだ温かいうちにクリームをのせたら見ての通りゆる~い感じに(笑)

上にのせたいちごは、砂糖といちごジャムを混ぜてちょっと放置したもの。
それが雑誌に出ていて美味しそうだったのでやってみたかったんです。

見た目はかなり甘そうだけれど、
我が家は2人とも甘党ではないので、パンケーキもクリームもいちごも全部甘さ控えめ。
なので、ちょうどいいね~美味しいね~と言っていたら、
うちの旦那は最後の2・3切れを食べる頃にはグッタリしてました(笑)
やっぱり朝からクリームは無謀だったかな~

おまけ。

旦那が朝からクリーム地獄に陥る原因になった雑誌↓

d0181213_1183473.jpg

6ドル50セントもするので(私には高価。笑)
毎月読んでみたいな~と思いながら買わずにいたのですが、
今月号は特にキレイな写真が多かったので買ってみました。
表紙のこのサンドイッチ(みたいの)も作ってみたいな~


*****

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by mikainnz-2010617 | 2010-11-03 11:20 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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