炊き込みごはんで晩ごはん&ベーコンエッグと角食で朝ごはん

今日は午後から、仕事をしている旦那を迎えに行って2人で用事を済ませ、
また職場へ旦那を置いて私は家へ戻ってくる、という、
書いている分にはなんだかちょっと面倒な予定があります。

とは言っても、私はただ出かけるだけだし、
仕事を中断して出かけないといけない旦那の方が大変なのか。

そんな事情もあり、
多少駆け足で昨日~今朝にかけての食べものダイジェストをお送りします。
帰ってきてからゆっくり書こうかとも思ったんだけれど、
何もしないでいるには微妙に落ち着かない時間が余っちゃってて(笑)

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昨日の晩ごはんは、お鍋の中身がメイン。

何が入っているかと言うと、

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炊き込みごは~ん。

鶏むね肉とひじき、しいたけ、にんじん、しょうがが入っています。
味付けはしいたけの戻し汁と砂糖、塩、醤油、お酒。
だしの素を入れずに作ってみたんだけれど、その方が美味しかったかも。
鶏むね肉はごま油で炒めて、塩で下味をつけてから一緒に炊き込んでいます。

作り方は以前COOK PADにのせたこの方法ですが↓

Cpicon お鍋で炊く☆鶏肉の炊き込みごはん by wanaka-tekapo

昨日はだしの素も使っていないし、鶏ももじゃなくて鶏むねだし、
たぶん、味は全然違います(笑)
NZは鶏むねも鶏ももと同じように使えるし、美味しいんですよね。

おかずは、

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なすとパプリカのリサイクル揚げびたし。
ちょっと作る時間が遅かったからあまりひたってないけど、揚げびたし。

何がリサイクルかと言うと、
炊き込みごはんに使うだしが余ったのでそれを使ったんです(笑)
栗原はるみさんのレシピを参考に、酢などを足して。
あと、ちょっとピリ辛になるようにコチュジャンも足してみました。
揚げびたしってすごく昔に作ったきり、これが2回目だったかも。

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ちょっと器の大きさを間違えた(笑)じゃがいもとにんじんの炒めもの。

細切りにして、炊き込みごはんの鶏肉を炒めたあとの旨みが残るフライパン(笑)で炒めて、
にんにく醤油と塩、ブラックペッパーで味付けしただけですが
私はこういうおかずが大好き。塩だけでもいいくらい。

昨日は1日曇ったり晴れたりの繰り返しだったんだけれど
晩ごはんの時間にちょうどキレイな空になってきて、

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「ジャワカレーが似合いそうな雰囲気だね~」 by 旦那
(ホントにこの写真を撮った瞬間に言った。笑)

いい感じで光が入っていた食卓を眺めていて思わずそう言ってしまったらしいんだけど、
「い、嫌がらせじゃないよ!この明るさがジャワカレーのCMみたいだったから!」と必死だった旦那。
でもきっと、カレーが食べたくなってたんだよね(笑)

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今日の朝ごはんはベーコンエッグ。

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昨日角食を焼いたので、それと一緒に食べたくて。

今回の角食は今までで1番お気に入りの焼き上がり。
見た目だけじゃなくって、食感もなかなか好みでした。

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ポッカリとした空洞はいつもながらあったけれど、
それでもふわふわ~しっとり~大満足♪

こねている段階ではいつもと同じだったけど、
昨日はいつもより高さが出るまで発酵させてみたんです。

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このくらい。1番高いところは上のフタに触れるか触れないかくらいまで。
って、あえてやったかのように書いているけど、
実際は室温が高くて、気付けばだいぶ発酵していた、という説もあり(笑)

だけど、そんなウッカリが功を奏してくれました。
ここまで発酵させたらカクカクしちゃうかと心配していたけれど、大丈夫だったし。
今度も試しに、しっかり2次発酵させてから焼いてみようと思います。

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ベーコンエッグの他は、いちごヨーグルト。

なんてことない朝ごはんでしたが、十分幸せ~後片付けも楽だし~(笑)

昨日のお弁当とか、おととい焼いたベーグルとか、
あと昨日は久々にチクチク縫いものなんてしちゃったんですが
それはまた恒例の(笑)予約投稿で書こうと思います。


*****


↓ジャワカレーが似合う食卓だったけど、参加してます。

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました♬
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by mikainnz-2010617 | 2012-11-24 08:21 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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