ビーフキャセロールでワンプレートごはん&ミルククリームコッペ

毎週金曜日の午後、旦那と一緒に週に1度の食料買い出しへ行くのですが、
ふと考えてみたら、今週は今日が初めてのお出かけ。
先週はいろいろあって忙しかったから、
今週はのんびりしようとは思ってたけど。。。ホントにあっという間に過ぎてました。

月曜日から木曜日までの4日間で、
私の1番の遠出はウッドデッキで育ててるバジルの鉢まで。
私が外で会った唯一の人も、バジルの鉢。(←人じゃない)
旦那に言ったら「引きこもりでしょ」と驚いてました。

でも私、もともと超インドア派なんですよね。
よく旦那と学生時代の話とかをすると、
旦那は「めったに家に帰らなかった」とか自分の武勇伝を語るのですが
私が「学校で友達としゃべって、あとは家に帰って寝るのが好きだった」と言うと
「つまらない青春だね」と。。。私にとっては超楽しい青春だったのに。

昔からそうなんですけど、私は生きてるだけでめちゃくちゃ幸せです(笑)
最近歳をとったからなのか、
「家族も友達も健康&幸せでいてくれること」という条件が加わったけど。
美味しいごはんも、新商品が登場したお店も(笑)もちろん好きだけど、
結局は、普通の1日が普通に終わってくれればそれでいい。

な~んて、引きこもり生活の言い訳でした(笑)
だってホントにずっと家にいても退屈しないんだもん、しょうがないよね。(言い訳エンドレス)


*****

昨日の晩ごはん。

d0181213_13303394.jpg

ビーフキャセロールでワンプレートごはん。

何度かこのブログにも書いてますが
ビーフキャセロールは見た目はカレー、味はビーフシチューな料理です。
(こんな説明して、ビーフキャセロールに怒られるね)

d0181213_13324996.jpg

あの~。。。カレーみたいだけど、カレーじゃないです(笑)
中にはにんじんとじゃがいも、玉ねぎ、マッシュルーム、セロリ、にんにく、ビーフが入ってます。
。。。でも、カレーじゃないんです。(しつこい)

味付けはビーフストックとトマトペースト、ウスターソース、塩、こしょうで。
煮込んだら自然ととろみがつくんですが、ちょこっとだけコーンフラワーを入れています。
NZの家庭ではキャセロールって定番で、それぞれの味があるんだと思うけど、
我が家の味もそのうち完成するといいなぁ。。。
その前に、我が家の定番の料理にする方が先かな(笑)
私が飽きっぽいから、あんまり定番の料理が出来ないんですよねぇ。

そういえば、ごはんの横に添えたサラダは↓

d0181213_13372289.jpg

スイートチリソースが主役のドレッシングで和えています。

スイートチリソース大さじ1、オリーブオイル大さじ1、レモン汁大さじ1+1/2、
水大さじ1、塩少々を、泡立て器などでよく混ぜ合わせるだけ。
昨日はベビーリーフだけを和えましたが、パスタサラダにも合いそうです。

今日のランチ。。。は、買い物に出る前だったのでゆっくり食べていないんですが、

d0181213_1341251.jpg

焼きムラ自慢のコッペパンを焼いて、ミルククリームをはさんで食べました。
生地は半年くらい前にオリジナルレシピにはまっていたらしい私がメモしていたレシピで(笑)
昨日の夜から、なぜか急にミルククリームのパンが食べたかったんです。

ミルククリームは↓

d0181213_13424172.jpg

マーガリンとコンデンスミルクを混ぜるだけ。
それにしても焼きムラがすごいなぁ。。。なんでだろ。

これは門間みかさんの本に出ていたものの分量を変えて作っているミルククリームで、
室温に戻したマーガリンとコンデンスミルクを1:1で合わせて
なめらかに混ぜたら完成です。

1:1だとちょっと柔らかめなんですが、その方がパンになじむ気がして。
普通のマーガリンと減塩のマーガリン、両方で試してみましたが、
私は減塩のマーガリンで作る方が好きです。
お菓子用の無塩タイプだと、もっと甘さが際立つのかな。
どっちにしろ、カロリー高めで危険なので
今回はカロリーオフのコンデンスミルクを買いました。
悪あがき?(笑)


*****

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました。
Have a wonderful weekend♫
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by mikainnz-2010617 | 2011-07-08 14:00 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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