フライパンホットサンドでワンプレートランチ

今朝、「今日から7月だなぁ~」と思っていた矢先、
旦那から「そういえば、明日から7月だっけ」という質問を受けました。
たぶん私が「そうだよ」と答えるという前提での質問で、
その後は「明日から7月なんて早いねぇ」と言うつもりだったんでしょうが
旦那が思っている以上に世間の流れは早かったのです。

そんな、7月の初日はとっても寒い朝でした。
我が家の室温も最低気温を更新し、朝起きたときには10度ちょっと。
さっむ~い!!

でも、朝起きてヒーターをつけても、
18度まで室温が上がったら即切ります(笑)
このところ、「20度になるまで」と思ってヒーターをつけていたら
先月はあっと驚く電気代だったもんで。。。
おかげで旦那も私も部屋着のまま外を歩けるくらい、モコモコ厚着な生活です。
札幌にいたら家の中で厚着ってことはあまりなかったけれど、
なんだかこんなモコモコ生活も楽しいかもしれない。
ちょっと動きにくいけど。


*****

食料買い出し直前に食べた今日のランチ↓

d0181213_1320631.jpg

ハム・ゆでたまご・チーズのホットサンド、コーンポタージュ、
ガーリックシュリンプサラダのワンプレート。

パンを焼く余裕も、冷蔵庫の食料もほとんどなく、
野菜室の残りの野菜と、コーンクリーム缶、冷凍していた食パンなどを駆使しました。
まさに、残りものランチ。

d0181213_13221592.jpg

フライパンでホットサンド。
フライパンにバターを溶かして、
その上で具をはさんだサンドイッチをギュ~ッと押しながら両面を焼くだけ。
チーズもちゃんと溶けるし、簡単で美味しいです。

昔、ホームステイしていた頃にフライパンでホットサンドを作ってもらったことがあって、
その家にはホットサンドメーカーもあるのになんでフライパンでやるんだろう。。。と思ってたけど、
主婦となった今ならわかります。
ホットサンドメーカーは洗うのがめんどくさい(笑)
今はそれ以前に、日本から持ってきたビタントニオが変圧器の都合で使えないので、
フライパンでやるしかない、ってだけなんですが~

d0181213_13252952.jpg

ガーリックシュリンプサラダ。
なんて、カッコつけた名前をつける必要もないんですが、
オリーブオイルの中でにんにくとえびを炒めて醤油で味付けをして
それをベビーリーフや小さく切ったにんじんの中にオイルごとあっついまま投入。
あとは軽くレモンを絞って、ざっくざく混ぜただけのサラダです。

d0181213_13275863.jpg

あとはコーンクリーム缶と
12時間ほど前に賞味期限が切れていた牛乳で作ったコーンポタージュも一緒に。

1週間の買い出しに行く前に冷蔵庫の整理が出来るとやっぱり嬉しいな。
今日は野菜もちょっと多めに買って来たし、
ここ1週間手を抜いていた晩ごはん作りも頑張ろうかな。

ちなみに昨日の晩ごはんは、私は胃を休めるために食べず、
旦那はインスタントラーメンを食べました(笑)


*****

おまけ。

昨日に引き続き、母が送ってくれたものシリーズ↓

d0181213_13311112.jpg

これも妹に頼んで買っておいてもらった、お茶にしましょ5月号。
最近出たって話を聞かないなぁと思っていたら、
リニューアルまでお休み中なんですね。

これでもう創刊号から6冊揃っちゃったんですが、
まだ1つも紅茶を開けてみていないという。。。
季節が逆なんだから、今12月号のお茶飲んだらちょうどいいかな(笑)


*****

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今日も遊びに来てくださってありがとうございました。
Have a lovely weekend♫
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by mikainnz-2010617 | 2011-07-01 13:50 | うちごはん


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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