残り物でカフェ気分モーニング&リコッタチーズケーキ

今日の朝、旦那の実家にお願いしていた荷物が届きました。
旦那は家にあった趣味のものを送ってもらって、
私はネットで買ったものを旦那の実家に発送してもらってそれを送ってもらったから、
私だけちょっと贅沢させてもらったんだけれど。。。(笑)

今日受け取ったのは、私のコレクションの1つだったり、
生活必需品だけど可愛いのを探していたもの♪
明日にでもゆっくり記事にしたいと思います。

そして荷物が届いたあと、用事があって出かけたんだけれど、
そのついでにまたちょこっとキレイな場所へ行って来たので
それもまた明日にでも。。。(先延ばしばかり。笑)

*****

今日の朝ごはん。

今朝は荷物が届く予定だったので旦那も早起きをしていたのと、
(うちの周りはかなり早い時間に配達のお兄さんが来ます)
出かける予定もあったのとで、パンを焼くのはやめておきました。
なので残り物を使い切りながらも、カフェっぽい可愛いごはんはできないかな~と思って

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ベーグルサンドセット。

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ベーグルサンドはスモークサーモン&クリームチーズ&アボカドと、ハム&きゅうりの2種類。

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この前お店で買ったバゲットと、お気に入りのチーズでチーズトースト。

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あとはトマトといちごヨーグルト。
あーでもない、こーでもないと、何度も置き変えて盛り付けました(笑)

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同じような写真ばっかり、もういいよ~と思っているあなた。

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もう1枚あるんですよ(笑)

最近、こっちの料理番組を観ていると、調理法よりも盛り付けに目が行きます。
特にデザートの盛り付けとかは本当に可愛くて。。。
私も見ているだけでワクワクするような盛り付けが出来るようになりたいです。

昨日の晩ごはん。

昨日スーパーでピーマン(と言っても日本のよりはかなり大きい)を買おうとしていたとき、
そこへちょっと用事で別のところへ行っていた旦那が合流。
そして「おっ、カプシカン(ピーマン)!これであの料理出来るね!」と言いました。

うちの旦那がこの前中国の料理家さんがやっている番組を観ていて、
「コレ、美味しそ~」と言っていたものがピーマンと牛肉の炒め物だったんですね。
私。。。このピーマンはナポリタンをしようと思って買おうとしてたんですけど~!!

でもちょうど冷凍庫に牛肉があったのと、旦那のキラキラ輝く目に負けて(笑)
昨日の晩ごはんでその番組でやっていた料理を再現してみることに。
ただ、私はその番組を聞き流していただけだったので、旦那の記憶だけが頼り。

「牛肉もピーマンも細切りでしょ?」
「にんにく入れるんだったよね?」
「しょうがもだっけ?」
「味付けはお醤油だけ??」
「で、とろみもつけるんだね?」

ざっと旦那の記憶にあるレシピを聞いたものの、
「ベリーイージーって言ってたよ」と言うのであとは勝手に。

で、完成品↓

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こういうのを「チンジャオロース」と呼んでたこともあったわね。。。

そう、出来上がりはチンジャオロースそっくり。
「ね~、チンジャオロースみたいのが出来たけど~」とすぐに旦那に報告したくらいそっくり(笑)
それでも、味付けがお醤油だからだと思うけど、また全然違う味で美味しかったです。
にんにくとしょうがたっぷりにしたのも正解だったかな。

ちなみにアレ↑ごはんの上にのせて、「丼」にしてます。
おかずが少ないときは丼に限る(笑)

あとは

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ごま油とお醤油、酢で冷やし中華のタレもどきのものを作って、
きゅうりとトマトを和えてみました。

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「なんかコンパクトだね」と旦那がつぶやいた食卓。

昨日作って冷蔵庫で寝かせていた今日のデザート。

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残っていたリコッタチーズで作ったチーズケーキ。
日曜日の1人ごはんのときにちょこっと使ったリコッタチーズ、
結局何のために買って来たのかは思い出せなかったので(笑)

栗原はるみさんのHPに出ていたレシピを
クリームチーズをリコッタチーズに、生クリームは半量を牛乳に、
砂糖を少なめにして出来るだけローカロリーになるように作りました。
そしてなぜか焼き時間は2倍。。。待ち疲れた(笑)

クリームチーズで作るよりもあっさりしていて美味しいような気がしました。
おかげで「もう1切れいっちゃいたい!」と思う気持ちを抑えるのが大変ですが。。。
またリコッタチーズが安くなってたら買ってこようかな。

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最近の私は真上から撮るのがお気に入りなようです。

****

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ナポリタンをあきらめきれず、ピーマンを半分残したケチな私ですが、
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(いや、どっちにしても作らざるを得ないんですけど。。。笑)

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by mikainnz-2010617 | 2010-10-19 11:52 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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