アップルケーキ&スパムむすびプレート

本日2度目の更新です。
これの前に昨日のお出かけの話を書きました。

*****

いよいよ明日で9月も終わり。
10月からNZでは消費税がアップするので、
我が家では「欲しいものは今月中に買おう運動」をしているのですが。

なんとなく、引っ越してから中途半端な時間が過ぎていることもあり、
また、毎日のんびり暮らしているだけで「そんな贅沢いいんかいな」という雰囲気が2人の間に漂い、
ちょこちょこセール品やあったら便利かなというものを物色しに出かけているのですが
イマイチ「じゃあ買おう!」ってところまではいきません。

っていうか、そこまで高額な買い物をするわけでもないし、
別に消費税くらい気にしなくてもいいのかな、という元も子もない意見も出たり(笑)

とは言いながら、今日私はスカートとビーチサンダルを購入。
ものすっごい安物だけど、残念ながら定価(笑)
でも、しばらく日本から持ってきた服だけでガマンしていたので、
ちょっとウキウキです。


*****

単純明快、かつ、安上がりな私が作った昨日の晩ごはん。

d0181213_12273861.jpg

スパムむすび。

先週ちゃんと買い物をしてきたはずなのに、
すでに缶詰に頼らなくてはいけなくなっている我が家の食卓。
なぜだろう。

スパムむすびはCOOK PADにお気に入りのレシピがあったのですが、
みりんもお酒もないことに気づき、お醤油と砂糖だけで適当に作ってしまいました。
でもスパムむすびっぽくなったので満足。

d0181213_1229285.jpg

あとはコーンサラダとミネストローネ。

ミネストローネはお鍋で煮るだけで出来るという市販のもの。
作り方のところに『2・3リットルの水を入れて』と書いてあったのを
『2リットルか3リットル』だと思い込んだ私は
「2リットルと3リットルなら全然違うじゃん。適当だな~」と勝手に文句を言って、
2リットルで煮込み、完成。

でもその話をするのに旦那にパッケージを見せているところで
「はっ!!2リットルか3リットルじゃなくって、2.3リットルか!」と自分で気付く。

思い込み、危険。

でも、水が300ml足りなくても十分美味しかったです。
おかげで私はまた、反省も成長もしない(笑)

これは、昨日お出かけ前に焼いたアップルケーキ↓

d0181213_12374651.jpg

たかこさんレシピで。
スクエア型で焼いたものを小さくカットしています。

d0181213_1237882.jpg

でも、ヨーグルトはサワークリームにしたり、卵白は余っていた分も入れたので多めにしたり、
薄力粉はNZ仕様で勝手に別な粉を混ぜたり、好き勝手にレシピを改造して(笑)

d0181213_1238592.jpg

りんごは生のまま入れるレシピなので、
生のりんごが嫌いなうちの旦那が敬遠するかな~と思っていたのですが
全然そんなこともなく、パクパク食べてました。
しっとりしていて、美味しいケーキでした。

おまけ。

d0181213_12403889.jpg

ここ2、3日で作ったものや、余った食材盛りだくさんの今日の朝ごはん。

*****

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レトルトのスープすら正確に作れない私ですが(笑)
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by mikainnz-2010617 | 2010-09-29 12:58 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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