イングリッシュマフィンとクラッカーでランチプレート

本日2度目の更新です。
これの前に最近作ったコロコロクッキーの話を書きました。

*****

今朝、意味もなくバタバタと忙しい状態が恋しくなって
この前コーンミールを買ったまま使っていなかったことを思い出し、

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イングリッシュマフィンを焼きました。

イングリッシュマフィンを乗せているのは、
イスとして売っていたのにテーブル代わりにしようと思って買い、
その後、本当のテーブルを買ったのでやっとイスに戻れるようになったのに
まだただの飾りモノとして放置されている「イス」です。
(結局イスだ)

でもそこにあるだけで絵になる感じのイスなので(プラスティックだし値段は格安だったんですが)
なんとなく座る気になれないんですよね~
イスとしては致命的?(笑)

d0181213_11273752.jpg

私は型を使わずに焼くので、ぷくぷくのイングリッシュマフィンになります。
でもこれがまた愛らしくて好きなのです。

そしてこれだけではまだ物足りなかった私は

d0181213_1131918.jpg

じゃがいもとローズマリーのクラッカーも焼きました。
これもなかしましほさんの「まいにち食べたい~」のレシピです。

コレ、何で今まで焼かなかったのか~!と後悔しそうなほど美味しくて、
次は絶対倍量で作ろうと心に決めました。

本当はここまでで出かける予定でしたが、
(ちなみにこの前にお菓子作りもしてます。笑)
また天気が悪くなってきたので、焼き立てのイングリッシュマフィンとクラッカーをランチで頂くことに。

d0181213_11301441.jpg

お皿のスペース余りすぎ?(笑)

イングリッシュマフィンには冷凍してあったバーガーパテと目玉焼きをはさんで、
クラッカーにはカマンベールをのせて。
ベビーリーフとフェタ、オリーブオイルで作ったミニサラダも添えました。

d0181213_11351559.jpg

また水にレモンを浮かべただけで、勝手にカフェ気分(笑)

おまけ。

昨日の晩ごはん。

d0181213_11355854.jpg

チョリソー、マッシュポテト、ペンネサラダでワンプレートごはん。

d0181213_11363573.jpg

ペンネサラダはクリームチーズと塩・こしょうで。
中途半端に余っていたアボカドやミックスベジタブルなど、何でも入れました(笑)

マヨネーズよりも、私はこっちの方が好きかも。


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by mikainnz-2010617 | 2010-09-21 11:41 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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