フォカッチャサンドでカフェ気分ランチ

朝から晴れてるんだか曇ってるんだかはっきりしない天気の今日、
私たちは午前中からずっと「どっか行く?家にいる?」という会話をしていました。

「晴れてきたから、ちょっとだけ出かけようか~」と言うと太陽は隠れ、
「なんかやっぱり暗いね」と言うとパ~っと陽が照って。

悔しいので、開き直ってのんびりランチを用意することにしました。

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フォカッチャサンドセット。
この前焼いたフォカッチャのサンドイッチと、オーブンで焼いた冷凍ポテト、
晩ごはんの残りのコーンポタージュ。

めったにしないけど、お水にレモンを浮かべてカフェ気分(笑)

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先週入手したばかりのこのお皿、やっぱり買ってよかった~

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フォカッチャの間にはベビーリーフと照り焼きチキン、ゆでたまご。
今日は具を控えめにしていつもよりも食べやすくしました(笑)

残り物のパンやスープだけど、ちょっと手をかけるだけで十分満足なランチになりました。

残り物スープはどこから来たのかというと、昨日の晩ごはんなのですが

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一応、これが昨日の晩ごはんのメイン、アンチョビとマッシュルームのペペロンチーノ。

前日のピザに使って残ったアンチョビがあったのでこのメニューに。
アンチョビが入ると塩を足す必要がなくて、味付けが楽々なのでよく使います。

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で、これが残り物じゃないときのコーンポタージュ(笑)
後ろのは使い切れない生姜をドレッシングの主役にして適当に作った和風サラダ。
適当なわりには美味しくできました。

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お肉大好きな旦那もなんとか満腹になってくれたらしい、準ベジタリアンな食卓。
(たまごやアンチョビ、牛乳を使ってるので、全然「準」でもなさそうだけど。笑)

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続きは今日出会った景色です↓





今日はランチを食べたあとに、ふらっとドライブへ出かけてきました。
ドライブとは言っても、ただモーターウェイを走るだけの。。。

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モーターウェイから見た、スカイタワー。

「わ~、シティだよ~!」と喜ぶだけで通り過ぎた私たち。
ただの田舎者だ(笑)

そして、自分たちの家の近くに戻ってきたら

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小さく見えるスカイタワーの上に、キレイな虹。

明日はすっきり晴れるといいなぁ。。。
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by mikainnz-2010617 | 2010-09-20 13:33 | うちごはん+α


ニュージーランドでの2人暮らし。うちごはん、大好きなもの。毎日ハッピーに。


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